Georg vom Peuerbach – Lebkuchen
Lockerer Früchtelebkuchen in Schokoglasur
Hergestellt nach einem alten, hauseigenen Rezept aus erlesensten Zutaten, wie feinste Aranzini, Haselnüsse, edle Schokoglasur, Ribiselmarmelade und ausgesuchtem Waldhonig, entwickelte er sich innerhalb kürzester Zeit zum Bestseller.
Der Grundteig des Lebkuchens ist ein so genannter Honigteig – eine Mischung aus Honig und Mehl, welche eine längere Lagerung zur Reifung und Fermentierung benötigt. Dies gibt dem fertigen Produkt in der Endmischung den zusätzlichen Auftrieb, ohne das Chemie und künstliche Zusatzstoffe benötigt werden. Hierbei ist natürlich der Faktor Zeit ausschlaggebend – sie und die handwerkliche Konditortradition geben diesem Produkt seine geschmackliche und regionale Einzigartigkeit.
Produktbewertung der Jury der Genussbox des Landes Oberösterreich
Ein perfektes und auch optisch sehr ansprechendes Produkt. Außerdem ein Beweis mehr dafür, dass alle, die Lebkuchen nur im Advent genießen, viel versäumen. Ausgeprägtes Pfefferkuchenaroma, weich-geschmeidig, feine Glasur, Frucht dazu. Absolut verführerisch und nicht zu süß!
